komkommers en salie

Eindelijk is de Lente dan gearriveerd, volgens de tuinders in mijn omgeving loopt de natuur wat achter, maar dat wordt zo weer ingehaald. Een paar dagen zon en de narcissen schieten de grond uit. Ik zie nu al de rijen in de velden waar straks de tulpen staan te kleuren. Ik kan niet wachten, zo'n Hollands tapijt tegen de achtergrond van een kerkje en een molen. De grond van bijna de hele moestuin is onkruid vrij gemaakt en omgespit, maar na enkele dagen zie ik al weer grassprieten te voorschijn komen. Onze jonge hond vindt het bere interessant wat ik daar toch aan het doen ben met de aarde en wil helpen schoffelen met z'n poten, dat ik natuurlijk geen goed idee vind. Als ze nou maar begrijpt dat de moestuin niet voor honden is, hopelijk communiceert de andere oudere hond dit, maar ik heb er een hard hoofd in. Dus ik zal na het zaai werk weer kris kras touw moeten spannen. Vorig jaar had ik werkelijk hele vreemdvormige komkommers, doordat er toch een hond over de jonge plantje was gelopen. Ik ben er ook achter gekomen dat ik meer een planter ben van wat er boven de grond groeit dan wat er in groeit. Die klei grond aan het IJsselmeer is zo taai, dat wortels haast niet goed schoon te krijgen zijn. Maar ach, een miniskuul zandkorreltje hoort ook wel weer bij groente uit eigen tuin. Als je maar niet op krakende sla zit te kauwen. De perenbomen zijn ook al gesnoeid, maar er blijft nog genoeg te doen. Ik moet nog zo'n zes pruimenbomen snoeien en mij over de kruidentuin ontfermen. Afgelopen week ontdekte ik dat de salie struik de strenge winter niet heeft overleefd.
Voor het gerecht Saltimbocca alla Romana liep ik de tuin in om wat salie te knippen maar zag een heel zielig verhard en verlept struikje. Ik kon er nog net wat tuingedroogde salie van plukken
Ik ga snel weer salie plantje kopen, gelukkig groeit salie erg snel en heb je er het hele jaar plezier van. Net zoals tijm en rozemarijn. Hoe meer kruiden in de tuin hoe beter, maar er zijn soorten die er niet (meer) in komen, als je ze er al uit hebt gekregen, zoals citroenmelisse, wat een woekeraar. Dus bezint, met zaaien/planten, eer gij begint.

raw & vegan

Ik ben nog steeds druk aan het twitteren dus vergeet ik dit blog weer...
Daarnaast wordt het ook tijd om mijn site en dit blog op te vrolijken en hipper te maken. Ik ben nog maar een beginner wat betreft de nieuwe technologie. Ik ben zo iemand die niet houd van allerlei handleidingen, maar ik geloof dat ik twitter nu door heb, nu alle verbindingen en handigheden nog.
Anyway, ik ben de laatste tijd zoveel leuke sites tegen gekomen dat ik inzie dat mijn site al wat aan het verouderen is, en dat wil toch niemand?! Ik wil ook niet verouderen, ik wil natuurlijk wel heeeel oud worden maar wel met een leuke snoet en goed gezond lichaam. Dus wordt het tijd om er weer supergezond tegenaan te gaan. Dat gaat dan wel gebeuren na de voorjaarsvakantie die ik met man en kinderen in Denemarken zal doorbrengen. Trouwens wel een gezonde vakantie, veel wandelen en zwemmen en natuurlijk ook gezond en lekker eten...maar het kan best zijn dat ik een enkele knakworst niet af zal slaan. Ik ben aan het voorbereiden want na de voorjaarsvakantie wordt het grote schoonmaak voor de lichamen.
's Ochtends beginnen we dan raw met een groente en fruit smoothie.
Voor lunch een salade en als avondeten een vegetarisch gerecht.
Zo ik heb het gezegd en dan moet ik ook doen. Ik houd jullie straks wel op de hoogte, gelijk een stok achter de deur.
zie www.debontetafel.nl recepten voor een vegetarische pasta

bloggen en twitteren

Het is alweer veel te lang geleden dat ik een blog heb achtergelaten, ik heb mij wel geheel op het twitteren gestort. Ook bleek ik in mijn site een foutje naar dit blog adres te hebben gekopieerd, niet zo handig. Maar we gaan nu alles combineren; mijn website met recepten, twitteren voor nieuws en 'kreten', en deze blog voor de wat langere verhalen.
Onze pup is inmiddels 5 maanden, van een baby naar een puber. De kinderen puberen ook, zou je af en toe ook wel in de bench willen stoppen, nee hoor...gewoon tot 10 tellen en aan die kinderhersentjes denken die geheel in de war zijn. Afijn, die hond is een geval apart waar we nog steeds onze handen aan vol hebben. We gaan toch maar weer de bench gebruiken. Na een half uur piepen is ze nu eindelijk naast mij in de bench in slaap gevallen.
Gisteren heb ik snel een heerlijke zuurkool schotel gemaakt. Cees en ik zijn dol op zuurkool, de kinderen iets minder. Alleen de versie met banaan vinden ze ok. Dit zuurkool recept is zonder banaan, maar met mascarpone, kerrie aardappeltjes en varkenskarbonade. Kijk op http://www.debontetafel.nl/ recepten voor het gehele recept.

dit keer ook over eten

Gisteren zag ik later toch een taalfoutje in mijn 1e verhaal, maar ik weet nog niet hoe ik dat kan verbeteren. Het ging ook allemaal zo snel dat ik zelfs vergat om over eten te schrijven. Dit weekend wordt weer druk; borrelhapjes maken voor een wijnproeverij en een kookworkshop. Het ziet er naar uit dat ik mij in november en december niet zal gaan vervelen.
Nou verveel ik mij eigenlijk sowieso nooit, er is altijd wel wat te doen. Al is het maar bladeren in mijn honderden kookboeken, maar ook daar heb ik niet veel tijd meer voor.
Zo dadelijk toch maar weer de keuken in en vast wat voorbereiden. Ik kan alvast een auberginekaviaar maken, kunnen de smaken lekker blenden. En als dat is gedaan , dan wordt de pup weer wakker, onze hondenbaby die nu even alle aandacht opeist. En eigenlijk moet ik nog stofzuigen, de was doen, en waarschijnlijk nog meer... maar daar zal ik later wel achter komen als ik het echt vergeten ben. Desiree
Kijk voor het recept van auberginekaviaar op www.debontetafel.nl zie recepten.

eten, schuur en pups

De eerste keer als echte blogger, ook al heb ik al drie jaar een blog bijgehouden op mijn eigen website www.debontetafel.nl . Dit nieuwe seizoen 2009/2010 hoop ik dan een echte blogger te worden. Het blijft natuurlijk wel een kwestie van bijhouden, en dat lukt niet altijd in dit drukke bestaan. Om het nog wat drukker te maken naast mijn eigen bedrijf met al z'n culinaire beslommeringen en het gezin, de tuin en het huis, hebben we er nog een hond bij genomen. Onze pup, Binti, is een Rhodesian Ridgeback van nu 10 weken. Het is gewoon weer een baby in huis. Gelukkig neemt onze oudere hond Luna, een bastaard waar volgens onze dierenarts ook een Ridgeback door heen zit, de opvoeding voor een gedeelte op zich. En dat doet zij beter dan wij. Nu ik dit schrijf hoor mijn man luid UH, UH, UH roepen: ik denk niet dat dat helpt maar laat hem maar, hij gaat zaterdag met Binti op puppy cursus. Daarnaast zitten we ook nog in een soort van verbouwing, eindelijk zijn we dan onze schuur aan het verbouwen tot een grote eetkamer waar ik ook workshops kan gaan houden. Ik moet nu weer mijn zoon naar sport brengen dus dat was het al weer voor mijn eerste echt blog. Ik kan alleen maar zeggen, wordt vervolgd. Desiree